Salat rig på calcium
Mælkeprodukter og grønt er rig på calcium

Calcium – for knogler, muskler og nerver

Calcium har ikke alene betydning for knogler, muskler og nerver, men indgår i en lang række vigtige processer i kroppen.

Til tabel med calcium i vegetabilske fødevarer

Får du nok?

Der er rimelig stor forskel på, hvad de forskellige lande anbefaler som den daglige tilførsel af calcium.

I USA anbefaler de 1.000 mg dagligt, i England 700 mg og i Danmark 800 mg for voksne.

Forskellen afspejler, at man ikke er helt sikker og/eller, at nogle lande indregner en større sikkerhedsmargen end andre.

Hvis du fravælger for meget sukker, slik, sodavand, alkohol, kun indtager lidt salt, spiser mange grøntsager, får nok D-vitamin, dyrker motion, og på andre måder har en knoglevenlig livsstil, kan du sandsynligvis klare dig med mindre end de anbefalede 800 mg dagligt.

Drikker du meget kaffe, indtager for meget salt eller der er andre kalk- og knoglefjendtlige faktorer i din livsstil, bør du satse på, at din kost mindst indeholder de anbefalede 800 mg og gerne mere.

Mange kan altså klare sig med mindre end 800 mg, og andre har brug for mere end 800 mg daglig. Følg de officielle anbefalinger for at være på den sikre side, med mindre du ved, hvad du foretager dig.

Eksempler på mangelsymptomer

  • Børn: Engelsk syge (rachitis) dvs. bløde og deforme knogler.
  • Voksne: Osteoporose eller knogleskørhed. En snigende afkalkning af knoglerne, som personen og lægen eventuelt først opdager, efter et knoglebrud.
  • dårlige tænder, tandforfald
  • prikkende-stikkende fornemmelser i fingre, hænder eller omkring læberne
  • muskelkramper — lige fra lette kramper i få muskler til alvorlige kramper i hele kroppen
  • muskeltræthed
  • mavekramper (kolik)
  • hovedpine
  • træthed, slaphed
  • eksem
  • sprøde og rillede negle
  • forstyrret hjerterytme
  • søvnløshed/forstyrret søvn
  • forhøjet blodtryk
  • ved længere tids mangel øges risikoen for grå stær.
  • irritabilitet, uro
  • angst
  • mentale forstyrrelser
  • personlighedsforandringer.

Hvis du oplever nogle af disse mangelsymptomer, betyder det ikke nødvendigvis, at du mangler calcium. Det er blot en mulighed. Tjek din kost. Ret på din kost, hvis det er nødvendigt og/eller tag kosttilskud med calcium.

Nok calcium uden mælk og ost

De fleste danskere får en stor del af deres calcium fra mælk og mælkeprodukter.

Du kan dog sagtens og sandsynligvis med fordel fravælge mælk.

Hvis du vælger at indtage mælk og mejeriprodukter, er det af flere grunde bedst at begrænse mængden.

Hvis du ikke umiddelbart får nok calcium i din kost, kan du vælge at indtage små mængder mælkeprodukter, indtil du får omkring den anbefalede mængde i kosten.

På nedenstående tabel kan du se, hvor meget calcium forskellige mælkeprodukter indeholder.

Fødevare (pr. 100 g) Calcium (mg) Calcium (mg per 100 kcal)
Cacaomælk, 1,6% fedt 95 136
Cacaomælk, skummetmælk 115 185
Feta, salatost, 22% 360 138
Feta, salatost, middelhavs hvid ost, 17% 357 159
Feta, uspecificeret, 21% 493 187
Feta, øko salattern, 24% 610 207
Fløde, 50% 50 11
Fløde, kaffefløde, 10% 107 87
Fløde, kaffefløde, 9 % 105 95
Fløde, madlavningsfløde, 15% 99 61
Fløde, madlavningsfløde, 18 % 93 47
Fløde, piskefløde, 31% 69 24
Fløde, piskefløde, 36 % 66 19
Fløde, piskefløde, 38 % 70 19
Flødeost, cremeost, 1% 351 334
Flødeost, cremeost, 15% 148 74
Flødeost, cremeost, 34% 97 28
Fraiche, 15% 99 61
Fraiche, 18 % 100 53
Fraiche, 28% 52 19
Fraiche, 38 % 75 21
Fraiche, 5% 114 141
Fraiche, 9 % 109 99
Gedemælk 134 194
Gedeost, 30%, 50+ 298 82
Hytteost, 0,3% 86 119
Hytteost, 1% 61 85
Hytteost, 1,5% 61 88
Hytteost, 4% 83 85
Kvark 10% 107 70
Kvark, 0,3% 140 209
Kvark, 2% 133 166
Kvark, 8% 157 134
Kærnemælk, 0,5%, mælkesyrekultur 119 331
Letmælk, 1,5% 120 261
Letmælksyoghurt, 1,5% 120 250
Minimælk, 0,4 % 129 358
Mozzarella, 16%, 30+ 782 308
Mozzarella, 20%, 35+, skiver 716 236
Mozzarella, 20%, 45+ 510 173
Mozzarella, 25%, 50+ 575 181
Mozzarella, galbani, 18%, 45+ 730 219
Ost, blåskimmelost, Danablu, 50+ 536 157
Ost, blåskimmelost, Danablu, 60+ 488 124
Ost, blåskimmelost, Mycella, 50+ 540 153
Ost, blåskimmelost, Mycella, 60+ 528 135
Ost, blåskimmelost, Roquefort, 50+ 662 179
Ost, blåskimmelost, uspecificeret, 50+ 528 150
Ost, Camembert, 50+ 388 129
Ost, Cheddar, 50+ 710 176
Ost, Cheshire, 50+ 890 230
Ost, Edam, 28%, 45+ 731 205
Ost, Elbo, 26%, 40+ 890 271
Ost, Emmentaler, 29%, 45+ 893 236
Ost, Esrom, 25%, 45+ 850 263
Ost, fast, uspecificeret, 10%, 20+ 705 329
Ost, fast, uspecificeret, 16%, 30+ 733 279
Ost, fast, uspecificeret, 26%, 45+ 772 230
Ost, Gouda, 27%, 45+ 700 197
Ost, Gouda, 39%, 50+ 735 152
Ost, Grana padano, 35+ 1071 269
Ost, Gruyere, 45+ 950 230
Ost, Havarti, 16%, 30+ 788 300
Ost, Havarti, 27%, 45+ 607 174
Ost, Havarti, 39%, 60+ 571 133
Ost, hvidskimmelost, Brie, 50+ 184 55
Ost, hård, Parmesan, 26%, 35+ 1184 302
Ost, hård, Parmesan, revet, 28%, 35+ 853 203
Ost, hård, Parmesan, strimlet, 27%, 36+ 1253 302
Ost, hård, uspecificeret, 35%, 55+ 707 172
Ost, Myseost, gjetost, brunost, 34+ 400 86
Ost, Parmigiano reggiano, 40+ 1250 319
Ost, Svenbo, 45+ 772 232
Rygeost, 0,4% 280 400
Rygeost, 10% 290 199
Skummetmælk, 0,1 % 122 359
Skummetmælksyoghurt, 0,2 % 199 355
Skyr naturel, cheasy, 0,2% 115 174
Smelteost, processed cheese, 10%, 25+ 418 220
Smelteost, processed cheese, 16%, 40+ 570 274
Smelteost, processed cheese, 30%, 50+ 614 164
Smør, med havsalt, 69% smør og 19% rapsolie 17 3
Smør, saltet 24 3
Sødmælk, 3,5% 119 189
Sødmælksyoghurt, 3,5% 121 192
Tykmælksyoghurt, acidophilus, 3,5% 133 211
Ylette, acidophilus, 1,5% 206 381
Ymer, acidophilus, 3,5% 199 280
Yoghurt med frugt, 1,4%, uspecificeret 169 167
Yoghurt naturel, ca. 0,5% 153 392
Yoghurt naturel, ca. 1,5% 135 293
Yoghurt naturel, ca. 3,5% 119 195
Yoghurt, græsk style, frugt 141 103
Yoghurt, græsk, 10% 126 93
Yoghurt, græsk, 2% 115 158
Yoghurt, græsk, 5% 100 103
Fødevare (pr. 100 g) Calcium (mg) Calcium (mg per 100 kcal)

Hvis du ikke får nok calcium i din kost, er det dog endnu sundere at justere på kosten, så du får mere fra vegetabilske fødevarer, frem for fra mælk og mejeriprodukter.

Flere og flere fravælge mælk for dyrenes skyld eller af sundhedsmæssige og miljømæssige grunde.

Vi ser næsten dagligt artikler og debatindlæg for og imod indtagelse af mælk — både i pressen og på sociale medier — og mælk er nok den kategori af fødevarer, der er flest kontroverser og uenigheder om.

Nogle af de stærkeste argumenter imod mælk er den negative påvirkning produktionen har på vores klima og den måde som moderne industrilandbrug behandler (mishandler) dyrene på.

Rent sundhedsmæssigt er mælk mere kompliceret.

Mælk er rig på næringsstoffer, samtidig med at den også er rig på mættet fedt og andet, som kan give problemer — især for nogle mennesker.

I de senere år har vi være vidne til, at flere og flere helt eller delvist fravælger mælk og mælkeprodukter fra kosten, for dyrenes, miljøets eller sundhedens skyld.

Der er gode og relevante argumenter for at fravælge eller væsentlig nedsætte indtagelsen af mælk- og mælkeprodukter, når blot du sørger for at få nok calcium fra andre kilder. Hvis du derimod får for lidt calcium (eller for lidt af de andre næringsstoffer, som mælk indeholder), efter du har fravalgt mælk, kan det på sigt give alvorlige problemer.

Calcium er så vigtig for hele kroppen, at mængden af calcium i blodet er meget nøje og præcist reguleret. Hvis du over lang tid får for lidt calcium i din kost, vil det langsomt afkalke dine knogler og på et tidspunkt give knogleskørhed.

Calcium fra vegetabilske fødevarer

Fødevare (pr. 100 g) Calcium (mg) Calcium (mg per 100 kcal)
Agurk med skræl 16 107
Agurk uden skræl 14 117
Artiskok 44 94
Artiskokhjerter, konserves, i lage 31 115
Artiskokhjerter, konserves, i olie 24 29
Artiskokhjerter, marinerede 71 80
Asparges, frost, kogt 18 100
Asparges, grønne 24 120
Asparges, hvide 17 68
Asparges, hvide, konserves, i lage 15 100
Asparges, kogt 23 105
Aubergine 9 39
Bambusskud, konserves 8 42
Bambusskud, Makino bambu, kogt 26 130
Bambusskud, Moso bambu, rå 55 138
Basilikum 177 770
Basilikum, tørret, krydderi, urt 2240 961
Batat, sød kartoffel 30 35
Batat, sød kartoffel, bagt, med skræl 38 42
Batat, sød kartoffel, chips, snacks 59 11
Batat, sød kartoffel, kogt, med skræl 27 36
Bitter melon 20 105
Bladbede, sølvbede 51 268
Bladbede, sølvbede, kogt i letsaltet vand 58 290
Bladselleri 40 250
Blomkål 22 88
Broccoli 47 138
Broccoli, frost, kogt 33 118
Broccoli, kogt 40 114
Brøndkarse 120 1091
Cayote, Keyote, chayote 17 89
Chili, peber, stærk, rød 14 35
Dild 208 484
Dild, frø, tørret 1516 497
Fennikel, knold 49 158
Fennikelfrø, tørret, krydderi 1196 347
Forårsløg 72 225
Græskar 21 81
Græskarblomster (50 stk) 39 260
Grønkål 150 306
Grønkål, frost, kogt 138 460
Gulerod 33 92
Hivdløg, pulver, krydderi 79 24
Hvidkål 40 160
Hvidløg 18 12
Ingefær, rod, Kina 27 59
Ingefær, rod, pulver, krydderi 195 59
Jordskok 27 37
Jordskok, kogt 26 38
Julesalat 19 112
Karse 81 253
Kartoffel chips, franske kartofler 21 4
Kartoffel, pommes frites, friturestegte 19 6
Kartoffel, uspecifik 12 16
Kartoffelmel 65 18
Kinakål 42 263
Kinaradise 27 150
Knoldselleri 42 99
Knudekål, glaskål 24 104
Koriander, blade og stilk 61 235
Kørvel, blade og stilk 400 1481
Kålroe, kålrabi 24 89
Lotus 45 61
Lotus, kogt 26 39
Lucernespire, Alfalfa frøspire 32 139
Løg 23 58
Løg, ristede løg 0 0
Løgringe, indbagte, frostede, opvarmede i ovn 31 11
Majroe 30 107
Maniok, Kassava, Topioka 16 10
Mælkebøtte, blade 187 416
Okra 81 245
Paksoi, pak-choi 105 808
Pastinak 33 46
Peberfrugt, grøn 10 34
Peberfrugt, rød 7 23
Peberrod 120 125
Persille 153 425
Persillerod 46 85
Porre 42 118
Portulak 54 386
Purløg 92 307
Rabarber 115 548
Radise 25 156
Rosenkål, frost 26 60
Rosenkål, uspecificeret 23 43
Rødbede 25 58
Rødbede, konserves uden sukker 18 60
Rødkål 45 144
Rødkål, kogt 42 145
Salat, egeløv 50 313
Salat, endive, escarol, frisé 52 306
Salat, feldsalat, vårsalat, kornsalat 38 181
Salat, hovedsalat 52 402
Salat, iceberg 18 129
Salat, radicchio 19 83
Salat, romaine 47 276
Salat, ærteskud 36 116
Savoykål 35 130
Spidskål 35 146
Spinat 127 552
Squash, butternut 48 107
Squash, spaghetti 23 74
Squash, zucchini 20 125
Svamp, Champignon, brun 18 82
Svamp, Champignon, hvid 6 25
Svamp, Enoki, brun 2 5
Svamp, Enoki, hvid 1 2
Svamp, Judasøre 27 69
Svamp, Kantarel 15 39
Svamp, Kejserhat 1 3
Svamp, Maitake 1 3
Svamp, Morel 43 139
Svamp, Portobello 3 14
Svamp, Shiitake 2 6
Svamp, Shiitake, tørrede 106 32
Svamp, Straw, Paddy, konserves 6 19
Svamp, Østershat 3 9
Tang, agar, tørret 625 204
Tang, agar 54 208
Tang, arame, tørret, Japansk 790 242
Tang, kombu 91 455
Tang, kombu, tørret, uspecificeret 790 296
Tang, nori sushi, tørret, uspecificeret 298 107
Tang, spirulina, tørret 120 41
Tang, wakame 150 333
Tang, wakame, tørret, uspecificeret 825 382
Tomat, uspecificeret 10 56
Vandkastanje, Kina, dåse 3 6
Vandkastanje, Kina, frisk, rå 4 6
Wasabi, japansk peberrod 128 117
Wok blanding, frossne grøntsagsblanding 41 114
Yams, Dioscorea rotundata 17 14
Abrikos 14 31
Abrikos, tørret 55 23
Ananas 15 30
Ananaskirsebær 9 17
Appelsin 40 85
Avocado 12 8
Banan 5 6
Blomme 7 15
Blåbær 6 11
Blåbær, frosne 9 18
Blåbær, vild 13 21
Brombær 29 67
Brombær, vild 5 10
Carambol, stjernefrugt 3 10
Cherimoya 6 8
Citron, uden skal 26 90
Citron, citron skal 134 285
Clementine 30 64
Daddel, Jujube, frisk, Kina 30 34
Daddel, Jujube, tørret, Kina 50 22
Daddel, deglet noor 39 14
Daddel, medjool 64 23
Durian 5 4
Fersken 6 15
Figen 35 47
Figen, tørret 162 65
Goji bær, tørret 190 54
Granatæble 10 12
Grape, rød 22 52
Guavabær 18 26
Havtorn 10 12
Hindbær 25 48
Hyldebær 38 52
Jordbær 16 41
Kaktusfigen 56 137
Kaki, Sharon 8 10
Kirsebær, sød 13 21
Kirsebær, sur 16 32
Kiwi 25 41
Kumquat, guldorange (dværgappelsin) 62 87
Kvæde 11 19
Lime 33 110
Litchi 5 8
Loganbær, frosne 26 47
Loquat 16 34
Mandarine, Tangerine, Ponkan 37 70
Mango 11 18
Mango, tørret, sødet 58 18
Melbanan, plantain 3 2
Melon, Cantaloupe 9 26
Melon, Casaba 11 39
Melon, Honningmelon 6 17
Melon, Vandmelon 7 23
Nektarin 6 14
Oliven, grønne, syltede, konserves 52 36
Oliven, sorte, syltede, konserves 88 77
Papaya 20 47
Paradisæble 18 24
Passionsfrugt 12 12
Pomelo 16 42
Pære 9 16
Ribs 33 59
Rosiner, tørret vindrue, kernefri 50 17
Solbær 55 87
Stikkelsbær 27 61
Sveske, tørret blomme 43 18
Tranebær 8 17
Tyttebær 25 57
Vindrue, rød, grøn, stenfri 10 14
Æble, med skal, uspecificeret 6 12
Azuki bønner, kogt 28 22
Azuki bønner, tørrede 66 20
Brune bønner, tørrede 135 43
Grønne bønner, frost 42 108
Grønne bønner, Haricots vert 50 161
Hestebønner, tørrede 103 30
Hestebønner, tørrede, kogt 36 33
Hestebønner, friske grønne 22 31
Hestebønner, friske grønne, kogt 18 29
Hvide bønner, kogt 69 49
Hvide bønner, tørrede 147 44
Kidney bønner, kogt 28 22
Kidney bønner, tørrede 143 43
Kidney bønnespirer 17 59
Kikærter, kogt 49 30
Kikærter, tørrede 57 15
Lima bønner, butter beans, tørrede 81 24
Lima bønner, butter beans, tørrede, kogt 17 15
Linser, kogte, uspecificeret 19 16
Linser, tørrede, uspecificeret 70 20
Linsespirer 25 24
Lupin 176 47
Lupin, kogt 51 44
Meter bønner, asparges bønner, Kina 40 116
Miso, sojapasta 57 29
Mung bønner, tørrede 132 38
Mung bønner, tørrede, kogt 27 26
Mung bønnespirer 13 43
Pinto bønner, kogt 46 32
Pinto bønner, tørrede 113 33
Pralbønner, tørrede 108 33
Pralbønner, frisk 46 27
Pralbønner, frisk med bælg 33 150
Pralbønner, frisk med bælg, skiver, kogt 22 122
Sojabønner, grønne, edamame, rå, frosne 60 55
Sojabønner, grønne, edamame, kogt i letsaltet vand, frosne 63 52
Sojabønner, grønne, rå 197 134
Sojabønner, grønne, kogt 145 103
Sojabønner, udblødte, før spiring 72 40
Sojabønner, tørrede, kogt 102 59
Sojabønner, tørrede 194 50
Sojabønner, tørrede, tørristet 140 31
Sojabønnespirer, kort 67 55
Sojabønnespirer, lang 68 252
Sojamel 206 47
Sojamel, ristet 188 43
Sorte bønner, black turtle, konserves 35 38
Sorte bønner, black turtle, tørrede 160 47
Sorte sojabønner, udblødte, før spiring 101 58
Sorte sojabønner, fermenterede 143 58
Sorte sojabønner, tørrede 170 54
Sorte sojabønner, tørristet 204 47
Sorte sojabønnespirer 165 239
Tofu ost, Tofuru, fermenteret, saltet 188 162
Tofu yogurt 118 126
Tofu, blød 111 182
Tofu, fast 201 258
Tofu, hård 345 238
Vignabønner, Sorte øjne bønner, umodne 126 140
Vignabønner, Sorte øjne bønner, umodne, kogt 128 132
Voksbønner, rå 45 136
Ærter, grønne, dybfrost 35 47
Ærter, grønne, rå 39 57
Ærter, sukkerærter 45 107
Ærter, tørrede 37 11
Ærteskud 36 116
Ærtespirer 36 29
Boghvede, hel 18 5
Boghvede, kogt m. salt 7 8
Boghvedemel 41 12
Boghvedenudler 27 8
Brød, Franskbrød 53 19
Brød, Grahamsbrød 15 6
Brød, hvid hvede, hjemmelavet, m. salt 12 5
Brød, knækbrød, fuldkorn, rug 31 8
Brød, knækket hvedekerner 43 17
Brød, pitabrød, fuldkornshvede 15 6
Brød, pitabrød, hvid hvede 13 5
Brød, rugbrød, fuldkorn, m. salt 28 14
Brød, rugbrød, lyst, m. salt 24 10
Brød, rugbrød, mørkt, m. salt 39 19
Brød, rugbrød, Pumpernickel, m. salt 68 27
Brød, Rundstykke, bolle, fuldkornshvede, m. salt 16 6
Brød, Rundstykke, bolle, hvede, m. salt 26 10
Brød, Tortilla, fuldkornshvede 15 5
Brød, Tvebakker 27 7
Bulgur 35 10
Bulgur, kogt, u. salt 10 12
Byg 33 9
Byg, Perlebyg 29 8
Byg, Perlebyg, kogt, u. salt 11 9
Bygflager 13 4
Bygmel 32 9
Cornflakes, uspecificeret 7 2
Havregryn, uspecificeret 52 14
Havregryn, uspecificeret, kogt, 84% vand, u. salt 9 13
Hirseflager, uspecificeret 10 3
Hirse, Foxtail hirse, hele korn 5 1
Hirse, hele korn, kogt 3 3
Hirse, Proso hirse, hele korn 10 3
Hirsemel 14 4
Hvede, Durum 34 10
Hvede, Spelt 27 8
Hvede, Spelt, kogt 10 8
Hvedegryn, mannagryn, semulje 33 9
Hvedekerner 32 9
Hvedekim 45 11
Hvedeklid 76 26
Hvedemel 15 4
Hvedemel, fuldkorn 34 10
Hvedemel, Grahamsmel 30 9
Majskerner, frost 5 4
Majskolbe, rå 4 5
Majsmel, fuldkorn 7 2
Majsstivelse 2 1
Mysli, m. tørrede frugter, nødder og hørfrø, uspecificeret 36 10
Nudler, æggenudler 5 1
Pasta, Spaghetti, fuldkornshvede 34 10
Pasta, Spaghetti, fuldkornshvede, kogt i letsaltet vand 13 9
Pasta, Spaghetti med spinat, kogt i letsaltet vand 30 23
Pasta, Spaghetti med spinat, tørret 58 16
Quinoa 46 13
Quinoa, kogt 17 14
Ris nudler, brune ris nudler 10 3
Ris nudler, hvide ris nudler 18 5
Ris nudler, hvide ris nudler, kogt 4 4
Ris nudler, sorte ris nudler, 55% sorte ris, 45% hvide ris 20 6
Ris, brune, lang 12 3
Ris, brune, lang, kogt 3 2
Ris, brune, parboiled 8 2
Ris, brune, parboiled, kogt 3 2
Ris, hvide glutinous ris 11 3
Ris, hvide glutinous ris, kogt 2 2
Ris, røde glutinous ris 12 3
Ris, sorte glutinous ris 9 2
Ris, grødris, brune 33 9
Ris, grødris, hvide 9 3
Ris, hvide, lang 28 8
Ris, hvide, lang, kogt 10 8
Ris, hvide, lang, parboiled 71 19
Ris, hvide, lang, parboiled, kogt 19 15
Ris, vilde ris 21 6
Ris, vilde ris, kogt 3 3
Risklid 57 18
Rismel, brun 11 3
Rismel, hvide 5 1
Rismel, hvide, glutinous 18 5
Rugkerner 24 7
Rugmel, fint 24 7
Rugmel, mørk, fuldkorn 37 11
Rugmel, sigt 13 4
Rugflager 16 4
Cashewnød 37 7
Cashewnød, olieristet 43 7
Cashewnød, tørristet 45 8
Chiafrø 631 130
Ginkgo biloba nødder, konserves 4 4
Ginkgo biloba nødder, tørrede 20 6
Græskarfrø, tørrede 46 8
Græskarfrø, tørristede 52 9
Alfalfa, Lucerne, frøspire 32 139
Hasselnød, tørret 114 18
Hasselnød, tørristet 123 19
Hørfrø 255 48
Jordnøddesmør, u. salt, fin 49 8
Jordnøddesmør, u. salt, knas 45 8
Jordnød, kogt med salt 55 17
Jordnød, olieristet, m. salt 61 10
Jordnød, tørret 92 16
Jordnød, tørristet 58 10
Kakaopulver 128 56
Kastanje 19 10
Kastanje, ristet 29 12
Kokoscreme, fløde 11 3
Kokosmælk 18 9
Kokosnød 14 5
Kokosnød, tørret, mel, skiver 26 4
Macadamia 85 12
Mandel 269 46
Mandel, blancheret 236 40
Mandel, honning ristet 263 44
Mandel, tørristet 268 45
Muskatnød, hel, krydderi 184 35
Paranød 160 24
Pekannød 70 10
Pekannød, olieristet 67 9
Pekannød, tørristet 72 10
Pinjekerner 16 2
Pistacienød 105 19
Pistacienød, tørristet 107 19
Sesamfrø, afskallede 60 10
Sesamfrø, tørrede 975 170
Sesamfrø, tørristede 989 175
Sesamsmør, tahini, fra ikke ristede frø 420 74
Sesamsmør, tahini, fra ristede frø 426 72
Solsikkefrø, tørrede 78 13
Solsikkefrø, tørristede 57 9
Valnød 98 15
Vand 12 0
Vandmelonfrø, tørrede 54 10
Vandmelonfrø, tørrede, sort, Citrullus lanatus 28 5
Fødevare (pr. 100 g) Calcium (mg) Calcium (mg per 100 kcal)

Som du kan se fra tabellen, er det ikke så svært at få nok calcium i kosten, selv om du udelader mælkeprodukter. Det kræver blot lidt opmærksomhed, indtil du har lært, hvilke vegetabilske fødevarer, der er rige på calcium, og hvordan du sammensætter en kost, der indeholder nok.

Bemærk: Du kan klikke på overskrifterne i tabellerne for at sortere alfabetisk og for at få de fødevarer frem, der indeholder mest/mindst på toppen.

Calcium uden mælk

Calcium uden mælk

Calcium uden mælk er en kogebog til alle, som helt eller delvist fravælger mælk og mælkeprodukter.

Bogen viser, hvordan du let kan tilrettelægge en sund, nem og lækker plantebaseret kost, der indeholder nok calcium fra planter.

Vegetabilske fødevarer er samtidig rige på andre gavnlige næringsstoffer og plantestoffer.

Opskrifterne i bogen er nemme at lave og helt uden animalske ingredienser. Hardback. Flotte og lækre opskrifter. 124 sider.

De bedste kosttilskud

I de tilfælde, hvor kosttilskud er nødvendig eller gavnlig i forbindelse med knoglernes sundhed, er det som regel en fordel at tage kosttilskud, som også indeholder andre næringsstoffer, der er vigtige for optagelsen og udnyttelsen af calcium — det gælder især magnesium, D-vitamin og K2-vitamin. Et eksempel på et kosttilskud, der både indeholder både calcium, magnesium, D-vitamin og K2-vitamin er OmniKalk Forte.