Olivenolie er rig på gavnlige polyfenoler

Olivenolie er rig på gavnlige polyfenoler

Uraffineret olivenolie er rig på nogle gavnlige plantestoffer (polyfenoler), der har en antioxidant og anti-inflammatorisk virkning, og som menes at være med til at forebygge åreforkalkning og blodpropper. Det kan sandsynligvis være et godt argumenter for, at nogle mennesker inkluderer en vis mængde økologisk ekstra jomfruolivenolie i kosten. Det er …

Læs mere

Surkålssuppe med torsk eller tofu

Surkålssuppe med torsk/tofu

Opskriften er fra e-bogen: Suppe- og råkostdage. 2 portioner ❀ ½ blomkål❀ 300 g surkål (fx lavet af hvidkål eller kinakål)❀ 300 g frosne ærter❀ 300 g tofu (hård eller blød type) og/eller torskefilet❀ 3 g tørrede chili eller 5 g frisk chili❀ 5 g ingefær❀ 1 forårsløg❀ 3 fed …

Læs mere

Zoneterapi og fodzonemassage er let at lære

Zoneterapi og fodzonemassage — lær det selv

Zoneterapi minder om akupunktur, men i stedet for nåle anvendes faste tryk med fingrene på bestemte områder — især på fodsålerne. Disse områder kaldes reflekszoner, eftersom de antages at afspejle og påvirke dele af kroppen, der kan ligge langt væk fra zonerne. Teorien er, at vi ved at behandle reflekszoner …

Læs mere

Salat med aubergine og ristede pekannødder

Salat med aubergine og ristede pekannødder

Opskriften er fra e-bogen: Plantebaseret kost for alle 2 portioner ❀ 1 mellemstor aubergine❀ 2 peberfrugter❀ 2 dl friske søde ærter (eller blancheres fra frosne ærter)❀ 3 håndfulde saltede ristede pekannødder Dressing:☘ 2 spsk finthakket ingefær☘ 4 spsk balsamico☘ 3 spsk tamari (eller ½ spsk miso + et par dråber …

Læs mere

Plantebaseret kost mod åreforkalkning

Plantebaseret kost mod åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme

En gennemgang af alle relevante undersøgelser om kost og hjerte-kar-sygdomme konkluderer, at kostvaner med et højere indtag af plantebaserede fødevarer, der har et begrænset indhold af raffinerede kornprodukter og stivelsesrige fødevarer, er forbundet med en markant lavere risiko for åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med kostvaner, der inkluderer mange animalske fødevarer. …

Læs mere

I gang med nye vaner

Godt i gang med nye vaner

”Vi skaber først vores vaner, og derefter skaber vores vaner os.” — John Dryden. Det er i stor udstrækning dine vaner, der bestemmer din adfærd, og det er sandsynligt, at du det meste af tiden mere eller mindre foretager dig det, du plejer at foretage dig — og på den …

Læs mere

Vegansk kost til børn

Fordele og potentielle ulemper ved vegansk kost til børn

I en undersøgelse fandt forskere en sammenhæng mellem lavere højde og lavere knoglemineralindhold blandt veganske børn sammenlignet med kødspisere. Forskerne analyserede data (inkl. blodprøver mv.) fra 187 raske polske børn i alderen fem til ti år i en periode på to år. Børnene havde spist på en af følgende måder …

Læs mere

Tidsbegrænset spisning

Fedttab med tidsbegrænset spisning

Tidsbegrænset spisning — også kaldt forlænget daglig faste — vil sige, at du indtager alle dagens kalorier inden for et begrænset antal timer og faster resten af tiden. Et eksempel kan være at spise inden for en periode på 8 timer i døgnet og faste de resterende 16 timer.___ I …

Læs mere

Vegetarmad

Biomarkører peger på, at en vegetarkost er sundere end en kost med kød

Biomarkører er biologiske stoffer eller bestanddele i kroppen (fx gener, proteinstoffer eller enzymer), der viser noget om vores helbredstilstand. En undersøgelse af biomarkører blandt 4.111 vegetarer og 166.516 kødspisere indikerer, at vegetarer er en del sundere end kødspisere. Deltagerne var mellem 37 og 73 år, Forskerne undersøgte sammenhængen med 19 …

Læs mere

Keto

Keto er ikke en god slankekur og kan være sundhedsskadelig

En ketodiæt, ketosediæt, ketogen kost eller keto-kost er alle eksempler på betegnelser for det mange blot kalder keto. Keto er en kost eller diæt, hvor indtagelsen af kulhydrater er så lav, at kosten tvinger kroppen over på ren fedtforbrænding. Kroppen er bygget til at foretrækker kulhydrater som energikilde, men kan …

Læs mere