Mineraler og sporstoffer

Når vi snakker ernæring, er mineraler de grundstoffer, der indgår i levende organismer, og som kroppen skal have tilført med kosten. En lang række mineraler er vigtige for vores sundhed. Mineralerne kan fx hjælpe vitaminerne med at fungere, være byggesten i knogler og tænder, eller have andre funktioner (fx at regulere nervesystemet eller kroppens væske- og saltbalance).

Selv om det er nødvendigt, at kosten indeholder alle livsvigtige mineraler, er det også vigtigt, at det ikke bliver for meget af det gode. For store mængder af visse mineraler kan skade kroppen. Det er derfor særlig vigtigt ikke at overdrive med tilskud af mineraler. Mineralerne varetager mange forskellige funktioner i kroppen. Calcium indgår i knogler og tænder, jern i blodet, natrium og kalium er vigtige for cellernes funktion osv.

Både underskud og overskud af vitaminer og mineraler kan give problemer — i sjældne tilfælde endog alvorlige problemer. Gør hvad du kan for at være dækket ind via kosten og suppler med tilskud efter behov.

De mineraler og sporstoffer, som nogle mennesker mangler, kan være:

Calcium, magnesium, kalium (let at få fra kosten, mangel mest pga. for meget salt i kosten), zink, jern, jod og/eller selen.

Det er sjældent, at der forekommer mangel på andre mineraler, medmindre kosten er meget ringe sammensat.

____

Læs mere i e-bogen: Hvordan du vælger og fravælger kosttilskud.