Opskriften er fra e-bogen: Bælgfrugter — let og lækkert.
❀ 300 g stangbønner
❀ 200 g mungbønnespirer
❀ 2 fed hvidløg
❀ 10 g ingefær
❀ 1 spsk rapsolie
❀ salt
- Rengør og skær stangbønner i tynde skiver.
- Skyl og afdryp mungbønnespirer.
- Pil og skær hvidløg i tynde skiver.
- Skræl og skær ingefær i meget tynde strimler.
- Svits hvidløg og ingefær i rapsolie i en sauterpande eller wok. Kom stangbønner i. Smag til med salt. Lad det sautere ca. 5 minutter.
- Kom bønnespirer i. Sauter endnu ca. 1 minut.