Mad og opskrifter Arkiv

Linsekage med dadler og valnødder

Opskriften er fra e-bogen: Bælgfrugter — let og lækkert. Det er en nem og lækker opskrift, som er rig på protein og calcium. Den er fx velegnet som et mellemmåltid … Læs mere

Hibiscusgrød

Morgenmad med blomster fra haven. Hurtig og nem at lave. Retten har en herlig duft og lækker smag. Den kan også anvendes som mellemmåltid. 2 portioner ❉ ½ dåse / … Læs mere

Linse- og grøntsagssuppen er en nem proteinrig vegansk suppe med få ingredienser. Bønner og linser er både rige på proteiner og indeholder proteiner af høj kvalitet. Du kan se proteinindholdet … Læs mere

Auberginesovs

Opskriften er fra e-bogen: Plantebaseret kost for alle. 5 portioner ❀ 400 g aubergine❀ 1 finthakkede rødløg❀ 3 g finthakket ingefær❀ 2 fed finthakkede hvidløg❀ ½ tsk gurkemeje❀ 1 dl … Læs mere

Et grahamsbrød, der er ægte fuldkornsbrød

Bortset fra rugbrød er næsten alt det brød, du kan købe, bagt af hvidt mel — altså hvedemel, hvor kim og skaldele er frasigtet. Brød med fuldkornsmærket indeholder som regel … Læs mere

Stegt grønkål med svampe

Opskriften er fra bogen: Calcium uden mælk. 3 portioner 300 g grønkål3 røde peberfrugter200 g frossen svampemix100 g sukkermajskerner1 spsk rapsolie2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver5 g ingefær, skåret … Læs mere

Stegte stangbønner og mungbønnespirer

Opskriften er fra e-bogen: Bælgfrugter — let og lækkert. ❀ 300 g stangbønner❀ 200 g mungbønnespirer❀ 2 fed hvidløg❀ 10 g ingefær❀ 1 spsk rapsolie❀ salt Rengør og skær stangbønner … Læs mere

Surkålssuppe med torsk/tofu

Opskriften er fra e-bogen: Suppe- og råkostdage. 2 portioner ❀ ½ blomkål❀ 300 g surkål (fx lavet af hvidkål eller kinakål)❀ 300 g frosne ærter❀ 300 g tofu (hård eller … Læs mere

Salat med aubergine og ristede pekannødder

Opskriften er fra e-bogen: Plantebaseret kost for alle 2 portioner ❀ 1 mellemstor aubergine❀ 2 peberfrugter❀ 2 dl friske søde ærter (eller blancheres fra frosne ærter)❀ 3 håndfulde saltede ristede … Læs mere