Nok calcium og stærke knogler uden mælk

Beskrivelse

Calcium har sammen med en række andre næringsstoffer stor betydning for udvikling og vedligeholdelse af sunde knogler og tænder.

I Danmark får vi i gennemsnit omkring 60 % af vores calcium fra mælk og mælkeprodukter, og en almindelig dansk kost uden mælk vil derfor næsten altid indeholde for lidt calcium.

Betyder det, at du bliver nødt til at drikke mælk?

Naturligvis ikke!

Du kan rimelig let tilrettelægge en kost med nok calcium, selv om du fravælger mælk. Du kan også rimelig let sikre en knoglevenlig kost og livsstil, uden du behøver at indtage mælk eller mælkeprodukter.

For lidt calcium i kosten svækker på længere sigt knoglerne. Svage knogler på grund af en snigende afkalkning af knoglerne, som personen og lægen først opdager efter et knoglebrud, er det mest oplagte resultat af mange års calciummangel.

Knogleskørhed (osteoporose) er en grim og snigende knoglesygdom, der især rammer kvinder. Der er ingen synlige tegn, eftersom knoglerne svækkes indefra, indtil de bliver så porøse og svage, at de let brækker.

Det er en lumsk sygdom uden symptomer, før det går galt.

___

Mange andre næringsstoffer end calcium spiller en rolle for knoglernes sundhed — fx K-vitamin, proteiner, magnesium, D-vitamin, omega-3, B12-vitamin og proteiner — men et af de helt store potentielle problemer forbundet med at fravælge mælk er risikoen for at komme i underskud af calcium.

Der er ingen næringsstoffer i mælk, som du ikke let kan få fra andre fødevarer. Faktisk er mange vegetabilske fødevarer rige på gavnlige næringsstoffer og plantestoffer, der blandt andet er med til at holde knoglerne stærke — vel at mærke næringsstoffer, som ikke findes i mælk.

Hent evt. en gratis læseprøve fra bogen her.