Lidt om kalorier og kalorietæthed
Vi kan sige, at kalorier er en måleenhed for kroppens brændstof. Når din krop har brug for energi, forbrænder den kalorier fra sukker i blodet og/eller fra sine fedtdepoter. Hvis …
Kost og ernæring
Ultraforarbejdede plantebaserede fødevarer er ikke sunde
Veganske ultraforarbejdede fødevarer får i stigende grad plads i butikkerne. Spørgsmålet er, om ultraforarbejdede veganske og vegetariske produkter er lige så sunde, som mange tror. Et af de helst store …
Næringsstoffer i en plantebaseret vs. almindelig kost
En systematisk gennemgang af observations- og interventionsundersøgelser offentliggjort mellem 2000 og januar 2020 blev udført for at vurdere næringsindtag og næringsstatus hos voksne, der spiste plantebaseret (hovedsageligt vegetarisk og vegansk) …
Suppe- og råkostdage gør kostændringer lettere
Suppe- og råkostdage er en periode, hvor du kun spiser grøntsagssuppe og rå fødevarer med det hovedformål at tackle nogle af de problemer, der kan være forbundet med at ændre …
Fordele og udfordringer ved en fedtfattig plantebaseret kost
Den vigtigste fordel ved en fedtfattig eller fedtbegrænset plantebaseret kost er, at det er lettere at sammensætte en sund og næringsrig kost uden for mange kalorier. Det er lettere at …
Et grahamsbrød, der er ægte fuldkornsbrød
Bortset fra rugbrød er næsten alt det brød, du kan købe, bagt af hvidt mel — altså hvedemel, hvor kim og skaldele er frasigtet. Brød med fuldkornsmærket indeholder som regel …
Forskellen på brød med fuldkornsmærket, og ægte fuldkornsbrød
Her i landet indtager vi de fleste kornprodukter i form af brød. Vi spiser store mængder franskbrød, rundstykker, pizzabunde, pitabrød, burgerboller, wienerbrød, kager o.l. — hvor det hele eller næsten …
Olivenolie er rig på gavnlige polyfenoler
Uraffineret olivenolie er rig på nogle gavnlige plantestoffer (polyfenoler), der har en antioxidant og anti-inflammatorisk virkning, og som menes at være med til at forebygge åreforkalkning og blodpropper. Det kan …
Fordele og potentielle ulemper ved vegansk kost til børn
I en undersøgelse fandt forskere en sammenhæng mellem lavere højde og lavere knoglemineralindhold blandt veganske børn sammenlignet med kødspisere. Forskerne analyserede data (inkl. blodprøver mv.) fra 187 raske polske børn …
Keto er ikke en god slankekur og kan være sundhedsskadelig
En ketodiæt, ketosediæt, ketogen kost eller keto-kost er alle eksempler på betegnelser for det mange blot kalder keto. Keto er en kost eller diæt, hvor indtagelsen af kulhydrater er så …