Stegte stangbønner og mungbønnespirer
Opskriften er fra e-bogen: Bælgfrugter — let og lækkert. ❀ 300 g stangbønner❀ 200 g mungbønnespirer❀ 2 fed hvidløg❀ 10 g ingefær❀ 1 spsk rapsolie❀ salt Rengør og skær stangbønner …
Olivenolie er rig på gavnlige polyfenoler
Uraffineret olivenolie er rig på nogle gavnlige plantestoffer (polyfenoler), der har en antioxidant og anti-inflammatorisk virkning, og som menes at være med til at forebygge åreforkalkning og blodpropper. Det kan …
Surkålssuppe med torsk/tofu
Opskriften er fra e-bogen: Suppe- og råkostdage. 2 portioner ❀ ½ blomkål❀ 300 g surkål (fx lavet af hvidkål eller kinakål)❀ 300 g frosne ærter❀ 300 g tofu (hård eller …
Zoneterapi og fodzonemassage — lær det selv
Zoneterapi minder om akupunktur, men i stedet for nåle anvendes faste tryk med fingrene på bestemte områder — især på fodsålerne. Disse områder kaldes reflekszoner, eftersom de antages at afspejle …
Salat med aubergine og ristede pekannødder
Opskriften er fra e-bogen: Plantebaseret kost for alle 2 portioner ❀ 1 mellemstor aubergine❀ 2 peberfrugter❀ 2 dl friske søde ærter (eller blancheres fra frosne ærter)❀ 3 håndfulde saltede ristede …
Plantebaseret kost mod åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme
En gennemgang af alle relevante undersøgelser om kost og hjerte-kar-sygdomme konkluderer, at kostvaner med et højere indtag af plantebaserede fødevarer, der har et begrænset indhold af raffinerede kornprodukter og stivelsesrige …
Godt i gang med nye vaner
”Vi skaber først vores vaner, og derefter skaber vores vaner os.” — John Dryden. Det er i stor udstrækning dine vaner, der bestemmer din adfærd, og det er sandsynligt, at …
Fordele og potentielle ulemper ved vegansk kost til børn
I en undersøgelse fandt forskere en sammenhæng mellem lavere højde og lavere knoglemineralindhold blandt veganske børn sammenlignet med kødspisere. Forskerne analyserede data (inkl. blodprøver mv.) fra 187 raske polske børn …
Fedttab med tidsbegrænset spisning
Tidsbegrænset spisning — også kaldt forlænget daglig faste — vil sige, at du indtager alle dagens kalorier inden for et begrænset antal timer og faster resten af tiden. Et eksempel …
Biomarkører peger på, at en vegetarkost er sundere end en kost med kød
Biomarkører er biologiske stoffer eller bestanddele i kroppen (fx gener, proteinstoffer eller enzymer), der viser noget om vores helbredstilstand. En undersøgelse af biomarkører blandt 4.111 vegetarer og 166.516 kødspisere indikerer, …